طريقة عمل المعمول بحشو الجبن

المعمول بحشو الجبن
المقادير
– العجينة :
- سميد ناعم : كوب ونصف
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- المحلب : 4 ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : 4 ملاعق كبيرة
– الحشوة :
- جبن موزاريلا : كوب (أو القشقوان، مبشورًا)
– للتزيين :
- سكر البودرة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لإعداد العجينة: يُخلط السميد والطحين والسكَّر والمحلب معًا، جيِّدًا. ثمَّ، تُضاف الزبدة إلى هذا الخليط، الذي يُعجن جيِّدًا. تُترك العجينة لستِّ ساعات، جانبًا.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، يُصبُّ ماء الزهر على العجينة، التي تدعك مجدَّدًا، فتُكوَّر على هيئة كرات متساوية الحجم.
- يمدُّ كلُّ كرة من العجين، فيُحشى بالجبن في المنتصف، ويُغلق بقطعة أخرى من العجين. تُكرَّر العمليَّة، حتَّى نفاذ كمِّ العجين.
- توزَّع كرات العجين المحشوَّة بالجبن، في صينيَّة خاصَّة بالفرن، وتُخبز على حرارة 180 درجة مئويَّة، لنحو نصف ساعة.
- طريقة التقديم: يُقدَّم هذا الصنف من المعمول ساخنًا، بعد نثر بودرة السكَّر عليه.