قائمة طعام شهر رمضان – قائمة طعام شهر رمضان بالصور 2020

قائمة طعام شهر رمضان بالصور 2020

كبسة الدجاج

طريقة التحضير

1- يتبّل الدجاج بالملح والبهارات والزيت.

2- يحمّى القدر على النار، يضاف البصل ويقلى جيداً.

3-يضاف الثوم الى البصل ويحرّك جيداً.

4-يضاف الدجاج الى القدر ويحمّر جيداً، ومن ثم يضاف اليه الفلفل الملوّن المقطّع الى مكعبات ويقلّب جيداً.

5- تضاف البندورة الى الخليط ومن ثم يسكب معجون الطماطم ويحرّك جيداً.

6- تضاف المطيّبات ويحرّك المزيج جداً، ومن ثم يضاف الماء ويترك حتى يغلي.

7- تخفّف النار ويطهى لمدة 50 دقيقة حتى ينضج جيداً.

8- ينزع الدجاج ويوضع في صينية ويضاف إليه الكركم وزيت الذرة ويوضع في الفرن حتى يحمّر جيداً.

9- يضاف الأرز بعد غسله جيداً وتصفيته الى القدر، ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى ينضج.

10- يوضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ويقدّم ساخناً.

اكلات رمضانية بالصور والمقادير 2021 وصفات جديدة سهله


الكبة

الكبة بانواعها

المفتول مع الدجاج

المفتول مع الدجاج – طريقة عمل المفتول على اصوله خطوة بخطوة

المحاشي

المجاشي بانواعها الاكلات الشامية الرمضانية المشهورة

المسخن

طريقة المسخن – اطيب و اسهل طريقة المسخن الاصلي

أكلة الشاكرية

الشاكرية

 

طريقة تحضير الشاكرية بالدجاج

المكونات:

  • مقدار واحد كيلو غرام من الجاج المقطع.
  • ورقتان من الغار وعود من القرفة وقليلًا من حب الهال الصحيح.
  • بصل عدد واحد متوسط الحجم.
  • مقدار ستة أكواب من اللبن الرائب.
  • مقدار أربعة ملاعق من النشاء.
  • بيضة عدد واحد.
  • ومقدار ملعقتان من الصنوبر المقلي.

التحضير:

  • نحضر كمية وافرة من الماء ضمن قدر ونسخنه على نار هادئة، ونقوم بإضافة حب الهال والبصل والدجاج المقطع مع أوراق الغار والملح ونترك الجميع حتى النضج الكامل للدجاج.
  • نضع اللبن في الخلاط مع النشا والبيضة ونخفق حتى يتم التجانس، ونضع المزيج على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ونتركه حتى يتكثف اللبن قليلًا.
  • ثم نقدم الشاكرية بعد إضافة الصنوبر المقلي، ويقدم ساخنًا على المائدة إضافة إلى طبق من الرز مع الشعيرية.

طبق الملوخية

طبق الملوخية

طبق المقلوبة

طبق المقلوبة

طريقة تحضير طبق المقلوبة الشامية

المقادير اللازمة للطبخة:

  • مقدار 1/2 كيلو غرام من الباذنجان.
  • مقدار كوب عدد اثنان من الأرز المصري القصير أو من نوع البسمتي.
  • مقدار 1/2 كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • مقدار 1/4 كوب من اللوز المقشر والمحمص.
  • مقدار ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت.
  • فلفل وقرفة ناعمة وملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

  • يقطع الباذنجان بشكل دائري أو طولاني ويقلى لدرجة نصف الاستواء، ونقوم بقلي اللحم بالزيت أو السمن حتى يتم استواؤه ونضيف الفلفل الأسود.
  • نأخذ نصف كمية الباذنجان المقلي ونضعها فوق اللحم، ونضيف الأرز من فوق الباذنجان ونرش الفلفل والملح والقرفة.
  • نقوم بإضافة الماء حتى يغمر الأرز كاملًا وندعه لينضج بشكل كامل.
  • بعد أن تنضج الطبخة يتم قلب القدر الذي يطبخ فيه على طبق واسع ويزين باللوز.

حلويات رمضان

حلوى الناعم السوري

حلوى الناعم السوري

هو طبق حلويات بسيط ولذيذ جدًا سهل التحضير وشعبي:

المكونات:

  • كوبان من الماء.
  • مقدار كأس واحد من الطحين الناعم الأبيض.

الطريقة:

  • نخلط الماء والطحين بواسطة الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
  • ندهن سطح المقلاة من الداخل بزيت نباتي ونضع قليلًا من المزيج ونمده على شكل دائرة ليغطي سطح المقلاة.
  • ونترك المقلاة على النار ولا ندع العجين يحمر ونقلبها على الوجه الآخر ونبقيه على النار لعدد بسيط من الثواني، ونرفعها من المقلاة وندعها لتبرد.
  • ونتركها في الشمس لمدة ثلاث ساعات لتجف وتصبح يابسة تمامًا.
  • وفي اليوم الثاني نحضر مقلاة نحرص على أن تكون كبيرة، ونضع فيه مقدار ملعقتين من الزيت ونقلي الناعم فيها.
  • وبعد أن تبرد نضع فوقها دبس العنب ونقدمها.

لقمة القاضي بدون بيض

طريقة التحضير

  1. اخلطي الطحين والخميرة في وعاء.
  2. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى يتكون مزيج لين وطري.
  3. غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر وتظهر فقاعات على وجه العجينة الطرية.
  4. اعجني قليلاً ثم ضعي العجين في كيس حلواني مع فتحة صغيرة بالكيس.
  5. سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخناً جداً.
  6. انزلي كمية ملعقة من العجين من كيس الحلواني في المقلاة بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت واقلي الكرات لمدة 3 دقائق حتى تتحمر وتنفش.
  7. ضعي لقمة القاضي في طبق مصفاة ثم أضيفي الشيرة وقلبي وهي ساخنة.
  8. انقلي لقمة القاضي لطبق التقديم وقدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

تشيز كيك بدون بيض

طريقة التحضير

  1. بطني صينية التشيز كيك بورق الزبدة.
  2. اخلطي البسكويت مع السكر والزبدة ورصي المزيج في الصينية لعمل قاعدة التشيز كيك.
  3. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
  4.  اخفقي الكريمة بالخفاقة الكهربائية حتى تتماسك.
  5. اخلطي النشا مع الماء حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً واتركيه جانباً.
  6. اخفقي الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي السكر واخفقي.
  7. أضيفي الحليب المكثف المحلى مع استمرار الخفق ثم أضيفي عصير الليمون والفانيلا وخليط النشا والماء واخفقي حتى تتمازج المكونات.
  8. أضيفي الكريمة المخفوقة وحركي بملعقة بخفة.
  9. وزعي المزيج فوق قاعدة البسكويت في الصينية  بشكل متساو.
  10. ضعي الصينية في صينية الفرن وأضيفي ماء لصينية الفرن بحيث تخبز في حمام مائي لمدة 40 دقيقة ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
  11. عند التقديم وزعي على وجه التشيز كيك عبوة حشوة الكرز أو أي حشوة تفضلينها وقطعيها وقدميها.

كرات التمر بالهيل والطحينية

طريقة التحضير

1. اعجني التمر مع الطحينة والهيل المطحون في وعاء حتى يصبح المزيج كالمعجون.

2. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل البدء بالعمل.

3. ضعي كل من القرفة واللوز المفروم  في وعاء.

4. شكلي كرات بحجم حبة الجوز ثم دحرجي الكرات لتزيينها إما باللوز أو القرفة

5. ملاحظة:  يمكنك استخدام الشوكولاتة المذوبة أو جوز الهند للتزيين، أو أي مكون بحسب الرغبة.


عجينة قطايف سهلة

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد والطحين والنشا والسكر والبيكنج باودر في وعاء.

2. أضيفي الماء واعجني باليد حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة وناعمة.

3. غطي الوعاء واتركي العجين لمدة ساعة ترتاح.

4. حضري صينية وضعي عليها منشفة مطبخ جافة.

5. سخني مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي مقدار 2 ملعقة كبيرة من العجين على شكل قرص واتركيها على النار حتى تتكون فقاعات ويجف سطحها ثم ازيليها من المقلاة وضعيها على الصينية.

6. أكملي صب القطايف حتى تنتهي كمية العجين ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديك.

الصورة الافتراضية
admin
المقالات: 659

73 تعليق

  1. Усик обратился к Джошуа: “Я чую твой запах” По словам промоутера Усика Александра Красюка, 80 процентов гонорара получит британский боксёр, а оставшиеся 20 процентов – украинец. Александр Усик Энтони Джошуа 25.09.2021 Бій Усик-Джошуа: назвали призові британця | Новини на

  2. Усик провів відкрите тренування і розкрив план на бій з Джошуа AnthonyJoshua Промоутер Усика висловився про нокаут Джошуа – Спорт

اترك ردّاً