طبخات سهلة – وصفات طبخ – أفكار طبخات سهلة

شارك

طبخات سهلة

صينية بامية بالفرن

صينية بامية بالفرن

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير

– البامية : 1 كيلو
– اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– زيت الزيتون : 10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم : 120 ملليلتراً

طريقة التحضير

  1. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينيّة مرتفعة الحافة.
  2. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن. ثم أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
  3. أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم انثري الملح والفلفل والكزبرة.
  4. أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر، ضعيها في طبق الفرن، ثم وزّعي فوقها الطماطم. وذوّبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية.
  5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج وانثري الكزبرة، وقدّميها.

البحث عن وصفات للعشاء

الأرز باللحم والحمص

الأرز باللحم والحمص

وقت الطهى
120 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص

المقادير

– لحم العجل : كيلو ونصف (مقطّع)
– الأرز : 6 اكواب (مغسول ومنقوع في الماء لمدّة ٣٠ دقيقة)
– حمص : 3 اكواب (مغسول ومنقوع)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الزيت : 3 ملاعق كبيرة (لتحمير البصل)
– القرفة : عود
– القرنفل : 4 حبات
– الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
– حبهان : 5 حبات
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ)
– ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل حتى يصفرّ.
  2. أضيفي اللحم وقلّبي.
  3. اسكبي كمية كافية من الماء فوق القدر.
  4. ضعي القرفة وأعواد القرنفل وحبات الحبهان وحبوب الكمون والفلفل الأسود في شاش أو فوطة واربطيها.
  5. ضعي المنكهات فوق القدر وغطّيه ثمّ اتركيه حتى ينضج اللحم.
  6. أزيلي الماء الزائد.
  7. أضيفي الحمص واتركي المزيج حتى يغلي.
  8. ضعي الأرز والملح ثمّ خففي النار واتركي المزيج لـ15 دقيقة دون أن تفتحيه.
  9. بعد مرور الوقت، افتحي القدر واخلطي المزيج ثمّ غطّي القدر مجدداً واتركيه لـ15 دقيقة أو 10 دقائق إضافية حتى ينضج المحتوى.
  10. قدّمي الطبق إلى جانب سلطة الطحينة والخيار.

صدور دجاج بالليمون والثوم

صدور دجاج بالليمون والثوم

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص

المقادير

– صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطع إلى شرائح)
– الثوم : رأس (مهروس)
– عصير الليمون : 2 حبة
– ملح : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

  1. دقي صدور الدجاج بواسطة المطرقة الخاصة بالطبخ وقومي بوضع شرحات صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون.
  2. ضعي الشرحات في وعاء وأضيفي نصف كمية عصير الليمون، الملح، الفلفل، الهيل، ملعقة صغيرة من الثوم وغطيهم واتركيهم ساعتين في الثلاجة.
  3. بعد ساعة أخرجيهم من الثلاجة وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وحركيهم لتغطي جميع الأجزاء.
  4. شوّحي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة الغير قابلة للالتصاق.
  5. سخني في قدر على النار ما تبقى من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم مع الملح حسب الرغبة لأن الشرحات نقعت بالملح وباقي الليمون وسخنيهم جيداً ثم اسكبي المزيج فوق شرحات الدجاج.
  6. ويمكنكِ تقديمها مع الأرز أو البطاطس المقلية.

فاصوليا بيضاء بالزيت

فاصوليا بيضاء بالزيت

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير

– الفاصولياء البيضاء : نصف كوب (منقوعة ليلة كاملة في الماء ومصفاة)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– عصير طماطم : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير

  1. اسلقي الفاصوليا بالماء حتى تنضج.
  2. سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  3. أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.
  4. أضيفي الفاصوليا واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على النار حتى تتناقص الصلصة وتتسبك.
  5. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز مع رشة بقدونس.

للمزيد من الوصفات :https://www.zinablog.com/category/food/

شارك
الصورة الافتراضية
admin
المقالات: 659

4٬395 تعليق