وصفات رمضانية – بالصور وصفات رمضانية 2020

وصفات رمضانية – بالصور وصفات رمضانية 2020

طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز أو الفريكة

نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل الدجاج المحشي بالرز أو الفريكة"

المقادير

طريقة التحضير

1. تغسل الفراريج وتتبل بالبهار السادة والفلفل الأسود والقرفة، ثم تسلق.

2. تقلى البصلة بالسمنة.

3. تضاف الفريكة لتقلى مع البصلة.

4. تضاف مكعبات الدجاج على الفريكة ثم يضاف الماء.

5. تترك لتنضج مدة 30- 45  دقيقة على نار هادئة.

6. تصفى الفراريج من ماء السلق و تبرد ثم تحشى.

7. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.


طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية

نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية"

المكوّنات

  • فخذ دجاج – كيلوغرام
  • أرز بسمتي – 400 غرام
  • بصل مفروم – 1
  • طماطم مفرومة – 5
  • ثوم مهروس – 5 فصوص
  • فلفل أخضر حار – 4
  • قرفة أعواد – 4
  • هال حبوب – 4
  • زنجبيل مهروس – ملعقتان كبيرتان
  • نعناع مفروم – رشّة
  • كمون – ملعقة صغيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • كركم – نصف ملعقة صغيرة
  • كزبرة – نصف كوب
  • زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- إنقعي أرز بسمتي في الماء وضعيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
2- سخّني الزيت في قدرٍ كبير على النار ثمّ اقلي البصل لحوالى 5 دقائق حتّى يذبل.
3- أضيفي إلى القدر الكمون، الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر والقرفة وقلّبي خليط المكوّنات معاً.
4- زيدي الطماطم إلى القدر ثمّ قطع الدجاج وقلّبي الخليط على نارٍ متوسّطة لمدّة 15 دقيقة إضافية.
5- أضيفي الفلفل الأخضر الحارّ والكزبرة وحرّكي الخليط في القدر.
6- إغلي مقدار ثلاثة أرباع قدر من الماء على النار مع الهال، الكركم والقرفة ثمّ أضيفي الأرز المنقوع واطهيه لحوالى 5 دقائق.
7- إرفعي الأرز عن النار وصفّيه.
8- في قدرٍ ثالث، إغلي نصف كوب من الماء ثمّ ضعي طبقة من الأرزّ، تليها طبقة من خليط الدجاج وفوقها طبقة أخرى من الأرز.
9- دعي الطبخة على نارٍ هادئة لحوالى 30 دقيقة ثمّ قدّميها.

الصورة الافتراضية
admin
المقالات: 659

اترك ردّاً