الوصفة السريعة في إعداد عجين المعجنات

 مقادير وصفة عجينة العشر دقائق:    خمسة أكواب و نصف من الطحين، تُقسم عند التحضير إلى مرحلتين، بحيث يوضع كوبين و نصف في المرحلة الأولى، و ثلاثة أكواب في المرحلة الثانية.  ملعقتين كبيرتين من الخميرة.  ملعقتين كبيرتين من السكّر.  معلقة صغيرة من الملح.  كوبين ونصف الكوب من الماء الفاتر.  ربع كوب من الزيت النباتي.    طريقة تحضير عجينة العشر دقائق   المرحلة الأولى تقسم مرحلة التحضير إلى ثلاث مراحل:  : نخلط كوبين و نصف من الطحين مع الخميرة، و السكر، و الملح، و الماء الفاتر باليد جيداً, ثم نقوم بتغطيتها و تركها لمدّة عشرة دقائق.    المرحلة الثانية: نضيف الثلاث…

 مقادير وصفة عجينة العشر دقائق:

 

  •  خمسة أكواب و نصف من الطحين، تُقسم عند التحضير إلى مرحلتين، بحيث يوضع كوبين و نصف في المرحلة الأولى، و ثلاثة أكواب في المرحلة الثانية.
  •  ملعقتين كبيرتين من الخميرة. 
  • ملعقتين كبيرتين من السكّر.
  •  معلقة صغيرة من الملح.
  •  كوبين ونصف الكوب من الماء الفاتر.
  •  ربع كوب من الزيت النباتي. 

 

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

 

المرحلة الأولى تقسم مرحلة التحضير إلى ثلاث مراحل: 

: نخلط كوبين و نصف من الطحين مع الخميرة، و السكر، و الملح، و الماء الفاتر باليد جيداً, ثم نقوم بتغطيتها و تركها لمدّة عشرة دقائق.

 

 المرحلة الثانية: نضيف الثلاث أكواب من الطحين المتبقيّة، و كوب الزيت النباتي، و القليل من الماء حسب الحاجة، إلى العجين المغطّى، مع خلطه جيداً، لتصبح العجينة ليّنة و سهلة التعامل. 

 

المرحلة الثالثة: نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، و نضعها على سطح مدهون بالزيت، ثم نضع الحشوة حسب الطلب. 

أنواع الحشوات

 

 تختلف أنواع الحشوة حسب رغبة كل شخص، و طلبه و من أبرز الحشوات المستخدمة:

حشوة الجبنة البيضاء مع القليل من جبنة الموزاريلا. حشوة الجبنة البيضاء مع البقدونس.

و المعجونة بالقليل من زيت الزيتون. حشوة الهوت دوغ. حشوة الزعتر و الزيت.

 

 حشوة الزعتر الأخضر. حشوة السبانخ. كما يمكن دهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي بعد حشوها.

لتصبح لامعة بعد خبزها، مع إمكانية إضافة القليل من السمسم المحمص، في حال تقطيعها على شكل كرات.

 

الصورة الافتراضية
admin
المقالات: 659

اترك ردّاً